Нужно ли есть супы каждый день?
Еще в детстве родители говорили нам о том, что есть суп на обед просто необходимо. Считается, что именно первое блюдо спасает наш желудок от всевозможных негативных последствий – гастрита и язвы.
Чем полезны супы?
-
Суп — механически щадящая пища для организма. Он обволакивает слизистую ЖКТ, легко переваривается и не раздражает желудок и кишечник. А еще суп стимулирует железы желудка вырабатывать ферменты эффективнее, чем твердая пища.
-
Супы — ценный источник витаминов и минералов. При варке продукты не теряют свои микроэлементы: они растворяются в бульоне и лучше усваиваются организмом в жидком виде.
-
Супы хорошо утоляют голод. Бульон быстро наполняет желудок и дарит чувство сытости, а также содержит меньше калорий, чем второе блюдо. А поскольку в супе мало жареных ингредиентов, то и содержание канцерогенов в нем ниже.
-
Овощи в супах обретают дополнительную пользу. Например, в моркови образуется фенол, который имеет антибактериальное действие.
-
Супы поддерживают гидробаланс в организме. Бульон можно учитывать в ежедневной норме потребления жидкости.
Должен ли суп присутствовать в ежедневном рационе?
Исследований, которые подтверждают, что суп нужно есть каждый день, нет. Однако полезные свойства блюда говорят о том, что его регулярное потребление может оказать организму колоссальную пользу. Важное замечание сделал врач, специализирующийся на заболеваниях желудочно-кишечного тракта:
«Людям с заболеваниями ЖКТ и особенностями работы пищеварительной системы врачи часто прописывают особую диету. Она подразумевает обязательное потребление жидкой горячей пищи, так как облегчает процессы пищеварения. Такая диета — эффективная профилактика болезней желудочно-кишечного тракта».
Интересный факт: у слова "суп" французские корни. В переводе оно означает "хлеб, замоченный в отваре".